Guide de substitution au gluten : méthodes, conseils et recettes, Olivo, Géraldine
Résumé
Des recettes classiques salées et sucrées adaptées au régime sans gluten. L'auteure propose notamment de diversifier les farines, de réintroduire les fécules et de privilégier les aides culinaires telles que les oeufs, les graines de chia ou le psyllium.
Livre
Alternatives
2017
Disponible à Médiathèque de l’Astrolabe à Figeac
Infos complémentaires
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A pour sujet :Régimes sans glutenMaladie coeliaque