Fermentation naturelle : la révolution des aliments vivants : écologiques, économiques & bons pour la santé !
Fermentation naturelle : la révolution des aliments vivants : écologiques, économiques & bons pour la santé !
Résumé
Des recettes et des techniques de fermentation simples, glanées dans le monde entier, pour préparer des aliments et des boissons sains qui se conservent longtemps : choucroute, pickles, kimchi de fruits, ricotta, paneer, soupe de miso, tempeh, chutney de noix de coco, bière de gingembre, kombucha, dosas indiennes, pain de seigle, entre autres.
Livre
Ulmer
2024
Momentanément indisponible
Infos complémentaires
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Langue originale de l'oeuvre :english
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A pour sujet :Aliments fermentésFermentationCuisine (aliments fermentés)
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Public :Adultes
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Dimensions : 24 x 19 cm
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Importance matérielle : 1 vol. (317 p.)