Fermentation naturelle : la révolution des aliments vivants : écologiques, économiques & bons pour la santé !, Katz, Sandor Ellix
-
Livre
Résumé
Des recettes et des techniques de fermentation simples, glanées dans le monde entier, pour préparer des aliments et des boissons sains qui se conservent longtemps : choucroute, pickles, kimchi de fruits, ricotta, paneer, soupe de miso, tempeh, chutney de noix de coco, bière de gingembre, kombucha, dosas indiennes, pain de seigle, entre autres.
-
Livre
-
Ulmer
2024
Disponible à Médiathèque de l’Astrolabe à Figeac
Infos complémentaires
-
A pour sujet :
-
Aliments fermentés
-
Fermentation
-
Cuisine (aliments fermentés)
-