C'est pas sorcier : Cuisine de chef : la science des saveurs, Subra-moreau, Lorraine
Résumé
Magazine présenté par Sabine Quidou, Jamy Gourmaud... La science au service des saveurs : du grand art ! Thierry Marx est un grand chef capable de passer une anguille à l'IRM pour en détecter les nerfs inopportuns ou de s'intéresser aux nanotechnologies pour améliorer ses recettes...
DVD vidéo
France Télévisions Distribution
Disponible à Médiathèque de Capdenac-Gare
-
Dans la série