Le traité Rustica de la conservation : sécher, confire, saler, fumer, stériliser, congeler, mettre sous vide, conserver à l'huile, au vinaigre, à l'alcool, au sucre : plus de 100 produits, 600 recettes et 14 techniques, Blin, Aglaé
Résumé
Des recettes illustrées pour conserver divers aliments et produits en utilisant la technique la plus adaptée : salaison, stérilisation, séchage, etc.
Livre
Rustica
2019
Emprunté
Infos complémentaires
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A pour sujet :AlimentsCuisine (conserves)