Pâtisserie végétale, Hermé, Pierre
Résumé
Le pâtissier revisite des grands classiques avec des ingrédients entièrement issus du végétal et propose des recettes inédites totalement véganes : brioche babka, gâteau vapeur chocolat, entremet royal, millefeuille au chocolat, macaron rose des sables, entre autres.
Livre
Solar
2023
Disponible à Médiathèque de Capdenac-Gare
Sujets
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A pour sujet :Cuisine végétaliennePâtisserie