Pâtisserie végétale, Hermé, Pierre
-
Livre
Résumé
Le pâtissier revisite des grands classiques avec des ingrédients entièrement issus du végétal et propose des recettes inédites totalement véganes : brioche babka, gâteau vapeur chocolat, entremet royal, millefeuille au chocolat, macaron rose des sables, entre autres.
Infos complémentaires
-
A pour sujet :
-
Cuisine végétalienne
-
Pâtisserie
-