Pâtisserie végétale, Hermé, Pierre
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Livre
Résumé
Le pâtissier revisite des grands classiques avec des ingrédients entièrement issus du végétal et propose des recettes inédites totalement véganes : brioche babka, gâteau vapeur chocolat, entremet royal, millefeuille au chocolat, macaron rose des sables, entre autres.
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Livre
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Solar
2023
Disponible à Médiathèque de Capdenac-Gare
Infos complémentaires
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A pour sujet :
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Cuisine végétalienne
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Pâtisserie
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