Secrets de brasseur : réussir sa bière maison, Goemaere, Matthieu
Résumé
Deux brasseurs artisanaux partagent leur expérience. La première partie, technique, recense les différents types de bières, les ingrédients, le matériel domestique et l'équipement nécessaires. Puis viennent les procédés de fabrication en images d'une vingtaine de bières maison. Avec des conseils sur le choix et la culture du houblon, la désinfection du matériel, la maîtrise de l'amertume, etc.
Livre
la Plage
2016
Emprunté
Infos complémentaires
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A pour sujet :Bière