Le petit gâteau de nos rêves : textures et techniques ultimes, Dupont-Daguet, Déborah
Résumé
Soixante recettes de biscuits et petits gâteaux classées par technique culinaire, comme le beurre crémé, les oeufs battus, la méthode sablage et le sirop de sucre : shortbreads, sablés viennois, meringues, amaretti, schenkele, navettes de Marseille, nonnettes, canelés, financiers, croquants noisettes et citron, tuiles dentelle orange et pistache, roses des sables, langues de chat, entre autres.
Livre
First Editions
2022
Disponible à Médiathèque de l’Astrolabe à Figeac
Sujets
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A pour sujet :BiscuitsCuisine (biscuits)