Cuisiner les plantes sauvages d'Auvergne, Mahé, Myriam de
Résumé
Un recueil de 76 recettes à base de jeunes pousses, de fleurs et de feuilles répandues en Auvergne, comme l'alliaire, la bardane, le lierre ou la massette. L'auteure invite par exemple à préparer de la soupe de carottes sauvages, des beignets de courgettes, du gratin de berce, des griottes au vinaigre et du clafoutis aux merises. Les plantes sont décrites en fin d'ouvrage.
Livre
Ed. de la Flandonnière
2018
Disponible à Médiathèque de l’Astrolabe à Figeac
Sujets
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A pour sujet :Cuisine auvergnateCuisine (plantes sauvages)