Des céréales qui changent ! : plus de protéines, vitamines, minéraux... et moins de gluten : sarrasin, amarante, quinoa, millet, fonio, teff..., Cupillard, Valérie
Résumé
Quarante recettes salées et sucrées à base de céréales entières et assimilées sans gluten (riz, sarrasin, quinoa, maïs, millet, amarante, teff, fonio, sorgho), avec pour chacune d'elles des informations sur son origine, ses propriétés nutritionnelles, ses vertus, ainsi que des consignes pour bien les préparer ou pour utiliser les restes.
Livre
Terre vivante
2019
Disponible à Médiathèque de l’Astrolabe à Figeac
Sujets
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A pour sujet :Cuisine (céréales)Régimes sans gluten