Espumas, Lagorce, Sylvie
-
Livre
Résumé
28 recettes de mousses et émulsions, réparties en 2 chapitres : printemps-été et automne-hiver. Ecume de vanille au poivre vert, émulsion de fraises à la rhubarbe, neige de litchis à la rose et mousseline de pommes au rhum sont au menu.
-
Livre
-
Solar
DL 2009
Disponible à Médiathèque Pierre-Laborie à Bagnac-sur-Célé
Infos complémentaires
-
A pour sujet :
-
Mousses (mets)
-